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  • 孙中山 盛赞素食——自述：素食治愈“老胃病”

    之方，无中国之精巧。”即是说西方人的素食没有中国这么普遍。 孙中山对豆腐的营养，推崇备至。 他说：“中国素食者必食豆腐，夫豆腐者，实植物中之肉料也。此物有肉料之功，而无肉料之毒，故中国全国皆素食，已习惯为常，而不待食者之提倡矣。” 豆腐为黄豆所制成，黄豆含有极丰富的蛋白质，所以营养价值很高。因此，孙中山认为豆腐是植物中的肉类，且动物之...

    佚名

    |素食|环保|拯救地球|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/20453285765.html

  • 长期素食者注意事项

    麦、面粉、玉米等缺少离胺酸（Lys），豆类食品则主要缺少甲硫胺酸（Met），如果两者一起食用就可互补所缺少的氨基酸而提高其营养价值。可以吃一些传统中国食物，如八宝粥、绿豆饭﹍等。 　　事实上，素食者...的营养素: 　　一、蛋白质 　　素食者蛋白质营养是否足够﹖植物性蛋白质所提供的品质如何﹖黄豆制品是国人素食最重要的蛋白质来源之一，黄豆可制成豆腐、豆干、豆皮、豆枝、豆腐乳、豆豉及豆浆等，通常黄豆所含...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/08/11244187846.html

  • 秋冬季多吃“四大坚果

    maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">查看原图在“世界四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高，有着“坚果... 寒冷的秋冬季节，各种坚果纷纷登场，平时多吃一点，对身体具有很好的补益养生作用。由于产量最大、分布地区最广、营养口感俱佳，榛子、核桃、杏仁和腰果是所有坚果中的佼佼者，被誉为“世界四大坚果”。本期...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/10/11191191676.html

  • 食用菌与豆类是素食者最好的食物

    肉类食品产生的酸。 　　近代科学研究证实，食用菌不但营养丰富，而药用价值也是一般药物所无法比拟的。 　　1.1 食用菌具有抗癌作用 随着食用菌真菌研究的不断深入和发展,真菌中提取的多糖...证明：2千克鲜菇与1千克牛肉营养价值相同。1公斤野生食用菌所含粗蛋白相当于1.7公斤的猪肉，其中大部分新鲜野生食用菌粗蛋白的含量平均为3.22％，相当于蔬菜菜的2倍多、一般水果的近十倍，因此在国际上被...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13312214481.html

  • 阿尼68年素食经验

    说：“我不鼓励任何人在极短时间内成为100％的纯素食者。每人都应先对自己的身体状况和食物的营养价值有所了解，然後采取一种渐进式的素食实践。初期素食时，不必牺牲个人对某些食物的偏好。开始的阶段仍旧可以...：“很多医生告诉我，你需要吃肉才能活下去。可能这些医生都不曾念好营养学。在瑞典成为一名合格医生须完成4至5年的学业，我看过医学系的课程内容，学生只需上叁两天关于营养学的课。我相信如果一名医生真正懂得...

    佚名

    |素食|健康|

    http://www.fjdh.cn/article/2011/02/1431561060.html

  • 素食老人68年的素食感悟

    成为100％的纯素食者。每人都应先对自己的身体状况和食物的营养价值有所了解，然後采取一种渐进式的素食实践。初期素食时，不必牺牲个人对某些食物的偏好。开始的阶段仍旧可以保留一些不得不吃的食物，但不能停留...“很多医生告诉我，你需要吃肉才能活下去。可能这些医生都不曾念好营养学。在瑞典成为一名合格医生须完成4至5年的学业，我看过医学系的课程内容，学生只需上叁两天关于营养学的课。我相信如果一名医生真正懂得营养...

    佚名

    |素食老人68年的素食感悟|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/09533513669.html

  • 跟风开业 素食馆缘何频频败走扬城？

    普通市民根本就无法承受。业内人士向记者透露某素食馆经营亏损的一个内部原因，经营方改变传统素食淮扬菜的手工做法，采用工业化批量生产的素食原料，这在一定程度上减少了素食的营养价值和口味。让不少食客兴奋而来...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/12472714316.html

  • 素食与健康

    里面所含的绝大部份就是它，豆类和蔬菜里面也含有很多 。这个醣类经过消化后，在身体里和空气中的氧气起化学作用，会发生热力，使我们能运动，能工作，同 时能自动调节体温，所以它的营养价值真是太高了。然而它并...，证明了完全吃素的人体格的确比吃肉的人要强得多，是毫无疑 义的了’！ 　　让我再提出一个健康试验的报告，那就是从前在山东齐鲁大学医学院营养学系用白鼠来作的一个试验 ：他们在一群白鼠里面选出了好些...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/11/13334614498.html

  • 香港中医对各类水果的介绍

    最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可「生津润肺，健脾开胃」；营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。 　　苹果果胶属於可溶性纤维，不但能促进...食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。 　　菠萝可生津和胃 　　往素菜馆吃饭，例必有两碟小食，就是菠萝(凤梨)和炸花生。不过，那碟菠萝通常是罐头货色，糖分极高。论营养价值，鲜果当然较高。据说...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/14011514608.html

  • 核桃

    　　简介：核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。在西欧各国，它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另有一种山核桃，又叫野胡桃，是我国浙江杭州的土特产，营养与核桃...

    佚名

    素食

    http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/16594114902.html
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